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    怎樣測定硬脂酸鈣的含量

    返回列表 來源: 技術百科 發布日期: 2019.05.14

    硬脂酸鈣通常會被用于食品添加劑。既然如此,如果硬脂酸鈣的含量過多的話,就會造成食品添加劑超標,這是規定不允許的。那么,我們需要通過測量才能知道硬脂酸鈣的含量是否超標。硬脂酸鈣的含量測量方法是怎樣的呢?

    硬脂酸鈣1.jpg 

    一、準確稱取約1.2g試樣,加入50mL濃度為0.1mol/L鹽酸溶液,煮沸10min,或到脂肪酸層澄清,必要時可加水以保持原體積。

    二、冷卻,過濾,用水徹底洗滌濾液和燒瓶,到的洗液對石蕊不再呈酸性。 

    三、濾液用1mol/L氫氧化鈉試液中和到石蕊呈中性。 

    四、在磁力攪拌器充分攪拌下,經一50mL滴定管加入0.05mol/L的EDTA二鈉液約30mL,再加1mol/L氫氧化鈉試液15 mL和羥基萘酚藍指示劑300mg,并繼續滴定到藍色終點。 

    五、每毫升0.05mol/L的EDTA二鈉液相當于CaO2.804mg。 在硬脂酸鈣含量的測定中,關鍵的地方就是這些數據不能出錯,才可以!如果你無法測量出硬脂酸鈣的含量的話,可以聯系我們的技術人員幫忙!

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